TECNICHE SPECIALI

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TECNICHE SPECIALI

Il nostro assortimento di attrezzature per le tecniche speciali di cottura.

FILTRI

Dispositivo cottura sottovuoto

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POLYSCIENCE Sous vide professional chef series gestisce fino a 30Lt , stabilità 0,07, portata 12Lt/min

Forno/mantenitore

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Forno a bassa temperatura, 495x690x(H)415 mm 230 V 1200 W completo di sonda al cuore, adatto per contenere tre teglie GN 1/1

Dispositivo cottura sottovuoto

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TRE SPADE Sous vide cooker dispositivo per cottura lenta sottovuoto

Dispositivo cottura sottovuoto

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HORECATECH Dispositivo per cottura lenta sottovuoto

Essiccatore

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TRE SPADE Essicatore ATACAMA PRO

Dispositivo cottura sottovuoto

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BESSER VACUUM dispositivo per cottura lenta sottovuoto

Macchina cottura sottovuoto

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BESSER VACUUM Macchina per cottura lenta sottovuoto con sonda al cuore

Kit espansione essiccatore

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TRE SPADE Kit espansione per essiccatore ATACAMA PRO Deluxe

Filtro per essiccatore

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TRE SPADE filtro vegetale per essiccatore ATACAMA Pro Deluxe

Set filtri di ricambio per essiccatore

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TRE SPADE set filtri per essiccatore ATACAMA Pro Deluxe

Macchina cottura sottovuoto

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BESSER VACUUM Macchina per cottura lenta sottovuoto

Dispositivo cottura sottovuoto

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METRO PROFESSIONAL Dispositivo per cottura lenta sottovuoto

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